Iruñea zaporeen bidez bizitzeko gida: jan, edan eta gozatu
San Fermín zuria eta gorria, txarangen soinua, kaleen erritmoa eta entzierroaren emozioa dira. Baina bada festa ulertzeko beste modu bat (berdin-berdin autentikoa): mahai baten bueltan eserita. Gastronomia eta ostalaritza festaren motor dira: egun bakoitzaren erritmoa sostengatzen dute eta nafarrek gizartea, gertutasuna eta partekatzea ulertzeko duten modua islatzen dute.
Atal honetan gida praktiko bat aurkituko duzu, konplikaziorik gabe gozatzeko: non gosaldu (txurroak barne), non bazkaldu entzierroaren ondoren, nola ibili pintxoetatik eta zer aukera dituzun jateko edo afaltzeko zure planaren, aurrekontuaren eta eguneko unearen arabera.
Zergatik da gastronomia funtsezkoa San Ferminetan (eta Nafarroan)
Nafarroan, janaria kultura da: partekatu, ospatu eta zaindu egiten da. Nafarroako sukaldaritza produktuan, sasoian eta hurbiltasunean oinarritzen da: baratza, mendia, haragiak, kontserbak, ardoak… eta taberna eta jatetxeen tradizio sendoak Iruñeko erdigunea jaietan “jangelatzar” bihurtzen du.
San Ferminetan, hori guztia biderkatzen da:
Kalea mahai bihurtzen da: barrak, terrazak edo mahai partekatuak topagune dira une oro.
Ordutegiak luzatzen dira: gosari goiztiarrak (edo gauerdikoak), hamaiketako sendoak, bazkari luzeak eta afari berantiarrak.
Gastronomiak eguneko une guztietan du lekua.
Ostalaritza festaren parte da.
Nola jan San Ferminetan: jakin beharrekoak
Gosariak: hasteko (edo amaitzeko)
Gosaria bi modutan bizi da: eguna hasteko edo gau luze bati amaiera emateko. Txurroak txokolatearekin, kafe indartsuak eta aukera azkarrak dira ohikoenak.
Hamaiketakoa: erritu nafarrra
“Almuercicoa” ez da mokadutxo bat. Une sozial eta oparoa da, entzierroaren ondoren indarrak berreskuratzeko.
Bazkariak eta afariak
Jatetxe batean esertzea atsedenaldi ezin hobea izan daiteke. Iruñeak eskaintza gastronomiko handia du, eta jaietan menu bereziak ohikoak dira.
Pintxoak: Iruñeko modurik bereziena
Pintxoak festaren parte dira: barratik barrara ibili, eskatu, partekatu eta jarraitu.
Edaria ere tradizio da
Ardoa, patxarana eta bestelako edariak ohikoak dira, baina ez edatea ere aukera ezin hobea da.
Plater tipikoak
Txistorra
Pikillo piperrak
Barazki platerak
Gisatuak
Postreak
Pintxoak
Aholku praktikoak
Ahal baduzu, erreserbatu
Mugitu gunez gune
Antolatu eguna une gastronomikoetan
Prest izan plan alternatiboa
Taldean bazatoz, erabaki aurrez
Ondo jan erritmoari eusteko
Gosariak San Ferminetan
Gosaria erritual partekatua da.
Txurroak txokolatearekin
San Ferminetako gosari klasikoa.
La Mañueta da ezagunena (uztailaren 7tik 14ra irekita).
Beste aukerak:
El Panadero de Eugui
Churrería Gayarre
El Churrero de Lerín
Gozogintzako gosariak
Pastelerietan kafea eta tokiko gozoak aurkituko dituzu, adibidez garrotikoak.
Kafetegiak
Café Iruña
Cafetería Palace
Hamaiketakoa
San Ferminetako erritu nagusietako bat.
Lekuak:
La Servicial
Bar Danubio
Iruñaberri
Txirrintxa
Pintxoak
Miniaturazko sukaldaritza, azkarra eta soziala.
Leku nabarmenak:
Bar Gaucho
Baserriberri
Bar Ulzama
Bar Río
Non jan
Iruñeak aukera ugari eskaintzen ditu.
Jatetxe aipagarriak:
Anttonenea
Europa
Rodero
Alhambra
Álex Múgica
Olaverri
Non edan
Tabernetan edo kalean.
Aholkuak:
Leiho bidezko zerbitzua aprobetxatu
Terrazak aukeratu
Taberna handiak bilatu
Kalea garbi mantendu
Bosquecillo: gastronomia eta ikuskizunak
Parke txiki bat, janaria eta ikuskizunak uztartzen dituena.
Kokapena: Taconeraren ondoan
Jarduerak: 12:00–19:00 + gaueko DJak
Gastronomia, festaren memoria
San Fermín zaporeen bidez ere gogoratzen da: pintxo bat, txurroak egunsentian, bazkari partekatu bat.
Hori da San Ferminetako gastronomia: ospatzeko, partekatzeko eta bizitzeko modu nafarrra.
